KONVECT CLEAN ALKA 6kg - Koncentrat do mycia pieców konwekcyjnych

KONVECT CLEAN ALKA 6 kg – koncentrat do mycia pieców konwekcyjno-parowych

KONVECT CLEAN ALKA 6 kg to profesjonalny, silnie alkaliczny koncentrat do automatycznego i ręcznego mycia pieców konwekcyjno-parowych oraz wędzarniczych. Rozpuszcza przypalone białka, tłuszcze i cukry, a także sadzę oraz zanieczyszczenia smoliste. Preparat usuwa przypalenia bez konieczności szorowania i pozostawia czyszczone powierzchnie z połyskiem.

Bezzapachowa formuła spełnia wymagania HACCP. Preparat rekomendujemy do profesjonalnych kuchni, restauracji, hoteli, cateringów i innych obiektów korzystających z pieców konwekcyjno-parowych lub wędzarniczych.

Jaki płyn do automatycznego mycia pieca konwekcyjno-parowego?

Do pieców wyposażonych w automatyczny system mycia rekomendujemy KONVECT CLEAN ALKA.

Rurkę systemu dozującego należy umieścić w kanistrze, a następnie przeprowadzić program mycia zgodnie z instrukcją producenta urządzenia. Piece najczęściej dozują preparat w zakresie 1–20%, chociaż niektóre modele mogą nanosić na ścianki koncentrat.

Sposób dozowania zawsze należy dopasować do instrukcji konkretnego pieca.

Czym usunąć przypalenia z pieca konwekcyjnego?

KONVECT CLEAN ALKA rozpuszcza przypalone białka, tłuszcze i cukry oraz usuwa sadzę i zanieczyszczenia smoliste.

Silnie alkaliczna formuła została opracowana z myślą o trudnych zabrudzeniach powstających podczas intensywnej pracy profesjonalnych pieców.

Czy KONVECT CLEAN ALKA usuwa przypalony tłuszcz?

Tak. Przypalone tłuszcze należą do podstawowych zabrudzeń usuwanych przez preparat.

Nie należy jednak stosować produktu bezpośrednio na rozgrzany tłuszcz.

Czy KONVECT CLEAN ALKA usuwa przypalony cukier?

Tak. Preparat skutecznie rozpuszcza również przypalone cukry.

Usuwa także przypalone białka, tłuszcze, sadzę i zanieczyszczenia smoliste.

Czy KONVECT CLEAN ALKA usuwa sadzę?

Tak. Preparat jest przeznaczony również do usuwania sadzy oraz zanieczyszczeń smolistych, dlatego może być stosowany także w odpowiednich piecach wędzarniczych.

Czy KONVECT CLEAN ALKA nadaje się do pieców wędzarniczych?

Tak. Preparat jest przeznaczony do mycia pieców konwekcyjno-parowych oraz wędzarniczych.

Czy KONVECT CLEAN ALKA można stosować ręcznie?

Tak. Oprócz automatycznych systemów mycia preparat można stosować również ręcznie i natryskowo.

Przy myciu ręcznym nierozcieńczony preparat należy równomiernie nanieść na ciepłą powierzchnię o temperaturze 40–70°C, zamknąć drzwi pieca i pozostawić na około 5 minut.

Po rozpuszczeniu przypaleń powierzchnię należy dokładnie spłukać wodą zdatną do picia.

Czy trzeba szorować piec po zastosowaniu KONVECT CLEAN ALKA?

Preparat został opracowany tak, aby rozpuszczać przypalenia bez konieczności szorowania.

Efekt zależy jednak od rodzaju, ilości i stopnia przypalenia zabrudzeń oraz prawidłowego przeprowadzenia procesu mycia.

Na jakich powierzchniach można stosować KONVECT CLEAN ALKA?

Preparat rekomendujemy do powierzchni odpornych na działanie alkaliów, w tym stali nierdzewnej i stali stopowej.

Przed pierwszym zastosowaniem zalecamy sprawdzenie działania produktu w niewidocznym miejscu.

Czy KONVECT CLEAN ALKA można stosować na aluminium?

Nie. Nie rekomendujemy stosowania preparatu na aluminium.

Nie należy stosować go również na miedzi, mosiądzu oraz powierzchniach malowanych i lakierowanych.

Jakie pH ma KONVECT CLEAN ALKA?

KONVECT CLEAN ALKA jest preparatem silnie alkalicznym. pH koncentratu wynosi powyżej 14, natomiast pH 1% roztworu wynosi około 13.

KONVECT CLEAN ALKA i KONVECT SHINE – jak stosować?

KONVECT CLEAN ALKA odpowiada za właściwy etap mycia i rozpuszczanie przypalonych zabrudzeń.

Po myciu rekomendujemy stosowanie KONVECT SHINE – preparatu przeznaczonego do automatycznego płukania pieców konwekcyjno-parowych i wędzarniczych.

KONVECT SHINE pomaga wypłukać i zneutralizować pozostałości po myciu oraz ograniczyć powstawanie smug i zacieków.

KONVECT CLEAN ALKA czy KONVECT CLEAN ACID?

Produkty odpowiadają na dwa różne rodzaje zabrudzeń.

KONVECT CLEAN ALKA jest preparatem silnie alkalicznym przeznaczonym przede wszystkim do przypalonych białek, tłuszczów i cukrów oraz sadzy i zabrudzeń smolistych.

KONVECT CLEAN ACID jest preparatem kwasowym przeznaczonym do usuwania osadów i kamienia wapiennego powstającego m.in. podczas gotowania na parze.

Dobór preparatu powinien więc wynikać z rodzaju zabrudzenia i instrukcji obsługi konkretnego urządzenia.

Jak używać KONVECT CLEAN ALKA w automatycznym systemie mycia?

Rurkę pobierającą płyn należy umieścić w kanistrze tak, aby sięgała do dna opakowania. Następnie należy uruchomić właściwy program automatycznego mycia zgodnie z instrukcją pieca.

Przy zmianie środka czyszczącego rekomendujemy dokładne przepłukanie wężyków i układu z pozostałości poprzedniego preparatu. Pomaga to uniknąć niepożądanych reakcji między środkami i problemów z drożnością układu.

Jeżeli piec nie będzie używany przez kilka dni, rekomendujemy przepłukanie układu wodą, aby preparat nie pozostawał w przewodach.

Czy KONVECT CLEAN ALKA jest zgodny z wymaganiami HACCP?

Tak. Preparat jest bezzapachowy zgodnie z wymaganiami HACCP, dlatego dobrze odpowiada profesjonalnym zastosowaniom w branży gastronomicznej.

Jak bezpiecznie stosować KONVECT CLEAN ALKA?

Preparat jest silnie alkaliczny. Podczas pracy należy stosować rękawice i okulary ochronne.

Nie należy używać produktu na rozgrzany tłuszcz ani na aluminium, miedzi, mosiądzu, powierzchniach malowanych i lakierowanych. Po ręcznym czyszczeniu powierzchnię należy dokładnie spłukać wodą zdatną do picia.

Przed pierwszym użyciem należy zapoznać się z kartą charakterystyki.

Najczęściej zadawane pytania

Jaki płyn do automatycznego mycia pieca konwekcyjno-parowego?

KONVECT CLEAN ALKA jest koncentratem przeznaczonym do automatycznych systemów mycia pieców konwekcyjno-parowych i wędzarniczych.

Czy KONVECT CLEAN ALKA nadaje się do profesjonalnej gastronomii?

Tak. Preparat jest przeznaczony do profesjonalnego czyszczenia pieców i jest bezzapachowy zgodnie z wymaganiami HACCP.

Czy KONVECT CLEAN ALKA usuwa przypalenia?

Tak. Preparat rozpuszcza przypalone białka, tłuszcze i cukry oraz sadzę i zanieczyszczenia smoliste.

Czy preparat trzeba rozcieńczać?

Przy automatycznym myciu sposób dozowania zależy od systemu konkretnego urządzenia. Najczęściej piece dozują 1–20%, ale niektóre modele wykorzystują koncentrat. Przy myciu ręcznym stosujemy preparat nierozcieńczony.

W jakiej temperaturze ręcznie myć piec?

Przy myciu ręcznym rekomendowana temperatura powierzchni wynosi około 40–70°C.

Jak długo pozostawić preparat przy myciu ręcznym?

Preparat pozostawiamy na około 5 minut, aby rozpuścił przypalenia, a następnie dokładnie spłukujemy powierzchnię wodą zdatną do picia.

Czy KONVECT CLEAN ALKA można stosować na stali nierdzewnej?

Tak. Stal nierdzewna znajduje się wśród wskazanych zastosowań preparatu.

Czy można stosować KONVECT CLEAN ALKA na aluminium?

Nie. Nie rekomendujemy stosowania preparatu na aluminium.

Co stosować do płukania pieca po myciu?

W naszej ofercie do automatycznego płukania pieców konwekcyjno-parowych i wędzarniczych znajduje się KONVECT SHINE.

KONVECT CLEAN ALKA 6 kg czy 12 kg?

Formuła i przeznaczenie produktu są takie same. Wariant 6 kg rekomendujemy przy umiarkowanym, regularnym zużyciu w profesjonalnej kuchni, natomiast większe opakowania lepiej odpowiadają obiektom o wyższym zużyciu środka do automatycznego mycia pieców.