KONVECT CLEAN ALKA 12kg - Koncentrat do mycia pieców konwekcyjnych

KONVECT CLEAN ALKA 12 kg – profesjonalny płyn do mycia pieców konwekcyjno-parowych

KONVECT CLEAN ALKA 12 kg to profesjonalny, silnie alkaliczny koncentrat do automatycznego i ręcznego mycia pieców konwekcyjno-parowych oraz wędzarniczych. Rozpuszcza przypalone białka, tłuszcze i cukry, a także sadzę oraz zanieczyszczenia smoliste. Preparat usuwa przypalenia bez konieczności szorowania i zapewnia połysk czyszczonych powierzchni.

Bezzapachowa formuła spełnia wymagania HACCP. Wariant 12 kg rekomendujemy szczególnie do dużych kuchni gastronomicznych oraz innych obiektów, w których piece są intensywnie eksploatowane i regularnie poddawane automatycznemu myciu.

Jaki płyn do automatycznego mycia pieca konwekcyjno-parowego?

Do profesjonalnych pieców wyposażonych w automatyczny system mycia rekomendujemy KONVECT CLEAN ALKA.

Rurkę systemu dozującego należy umieścić w kanistrze, a następnie uruchomić odpowiedni program mycia zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia. Piece najczęściej dozują preparat w stężeniu 1–20%, choć niektóre modele nanoszą na ścianki koncentrat.

Sposób dozowania zawsze należy dostosować do instrukcji konkretnego urządzenia.

Jaki środek do mycia pieca w dużej kuchni gastronomicznej?

KONVECT CLEAN ALKA 12 kg rekomendujemy szczególnie tam, gdzie piec konwekcyjno-parowy jest intensywnie użytkowany i wymaga regularnego czyszczenia.

Duże opakowanie dobrze odpowiada profesjonalnym kuchniom o wyższym zużyciu środka, a możliwość współpracy z automatycznym systemem mycia ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości.

Czym usunąć mocne przypalenia z pieca konwekcyjnego?

KONVECT CLEAN ALKA rozpuszcza przypalone białka, tłuszcze i cukry oraz usuwa sadzę i zanieczyszczenia smoliste.

Silnie alkaliczna formuła została opracowana z myślą o trudnych zabrudzeniach powstających podczas intensywnej eksploatacji profesjonalnych pieców.

Czym usunąć przypalony tłuszcz z pieca gastronomicznego?

KONVECT CLEAN ALKA skutecznie rozpuszcza przypalone tłuszcze.

Nie należy jednak stosować preparatu bezpośrednio na rozgrzany tłuszcz. Podczas mycia ręcznego środek nanosimy na ciepłą powierzchnię zgodnie z instrukcją stosowania.

Czy KONVECT CLEAN ALKA usuwa przypalony cukier?

Tak. Preparat rozpuszcza przypalone cukry, a także białka i tłuszcze.

Dzięki temu odpowiada na różne rodzaje zabrudzeń powstających podczas przygotowywania żywności w profesjonalnym piecu.

Czy KONVECT CLEAN ALKA usuwa sadzę?

Tak. Preparat usuwa sadzę oraz zanieczyszczenia smoliste.

Czy KONVECT CLEAN ALKA nadaje się do pieców wędzarniczych?

Tak. Preparat jest przeznaczony zarówno do pieców konwekcyjno-parowych, jak i wędzarniczych.

Czy KONVECT CLEAN ALKA można stosować ręcznie?

Tak. Preparat może być stosowany w automatycznych systemach mycia, ręcznie oraz natryskowo.

Przy myciu ręcznym nierozcieńczony preparat należy równomiernie nanieść na ciepłą powierzchnię o temperaturze 40–70°C, zamknąć drzwi pieca i pozostawić na około 5 minut.

Po rozpuszczeniu przypaleń powierzchnię należy dokładnie spłukać wodą zdatną do picia.

Czy trzeba szorować piec po zastosowaniu KONVECT CLEAN ALKA?

Preparat został opracowany tak, aby usuwać przypalenia bez konieczności szorowania.

Skuteczność procesu zależy jednak od rodzaju i stopnia przypalenia zabrudzeń oraz prawidłowego zastosowania produktu.

Na jakich powierzchniach można stosować KONVECT CLEAN ALKA?

Preparat stosujemy na powierzchniach odpornych na działanie alkaliów, w tym na stali nierdzewnej i stali stopowej.

Nie rekomendujemy stosowania produktu na aluminium, miedzi, mosiądzu ani powierzchniach malowanych i lakierowanych.

Przed pierwszym użyciem zalecamy wykonanie próby w niewidocznym miejscu.

Jakie pH ma KONVECT CLEAN ALKA?

Jest to preparat silnie alkaliczny. pH koncentratu wynosi powyżej 14, natomiast pH 1% roztworu około 13.

KONVECT CLEAN ALKA i KONVECT SHINE – jak stosować?

KONVECT CLEAN ALKA odpowiada za etap mycia i rozpuszczanie przypalonych zabrudzeń.

Do automatycznego płukania rekomendujemy KONVECT SHINE. Preparat płuczący pomaga dokładnie usunąć i zneutralizować pozostałości po myciu oraz pozostawić powierzchnię bez smug i zacieków.

KONVECT CLEAN ALKA czy KONVECT CLEAN ACID?

Dobór preparatu zależy od rodzaju zabrudzenia.

KONVECT CLEAN ALKA rekomendujemy przede wszystkim do przypalonych białek, tłuszczów i cukrów oraz sadzy i zabrudzeń smolistych.

KONVECT CLEAN ACID jest preparatem kwasowym przeznaczonym do usuwania osadów i kamienia wapiennego powstających m.in. podczas gotowania na parze.

Preparat należy zawsze dobrać również do instrukcji konkretnego urządzenia.

Jak prawidłowo podłączyć kanister do automatycznego systemu mycia?

Rurka pobierająca preparat powinna być zanurzona do samego dna opakowania, aby system mógł prawidłowo zasysać środek.

Przy zmianie środka czyszczącego rekomendujemy dokładne przepłukanie wężyków i układu z pozostałości poprzedniego preparatu. Pozwala to ograniczyć ryzyko reakcji pomiędzy środkami i zatkania przewodów.

Jeżeli piec nie będzie używany przez kilka dni, układ należy przepłukać wodą, aby preparat nie pozostawał w wężykach.

Czy KONVECT CLEAN ALKA spełnia wymagania HACCP?

Tak. Preparat jest bezzapachowy zgodnie z wymaganiami HACCP.

Jak bezpiecznie stosować KONVECT CLEAN ALKA?

Preparat jest silnie alkaliczny. Podczas pracy należy stosować rękawice i okulary ochronne.

Nie należy używać go na rozgrzany tłuszcz ani na aluminium, miedzi, mosiądzu oraz powierzchniach malowanych i lakierowanych. Przy myciu ręcznym po zakończeniu czyszczenia powierzchnię należy dokładnie spłukać wodą zdatną do picia.

Przed użyciem należy zapoznać się z kartą charakterystyki.

Najczęściej zadawane pytania

Jaki płyn do automatycznego mycia pieca konwekcyjno-parowego?

KONVECT CLEAN ALKA jest koncentratem przeznaczonym do automatycznego, ręcznego i natryskowego mycia pieców konwekcyjno-parowych oraz wędzarniczych.

Czy KONVECT CLEAN ALKA 12 kg nadaje się do dużej gastronomii?

Tak. Wariant 12 kg rekomendujemy szczególnie do dużych kuchni gastronomicznych i innych obiektów o regularnym, wysokim zużyciu środka do mycia pieców.

Czy KONVECT CLEAN ALKA usuwa przypalenia?

Tak. Preparat rozpuszcza przypalone białka, tłuszcze i cukry oraz usuwa sadzę i zanieczyszczenia smoliste.

Czy preparat trzeba rozcieńczać?

W automatycznym systemie sposób dozowania zależy od konkretnego pieca. Najczęściej urządzenia dozują preparat w zakresie 1–20%, choć niektóre modele wykorzystują koncentrat. Przy myciu ręcznym stosujemy produkt nierozcieńczony.

W jakiej temperaturze ręcznie myć piec?

Przy myciu ręcznym preparat nanosimy na ciepłą powierzchnię o temperaturze około 40–70°C.

Jak długo pozostawić preparat na powierzchni?

Przy myciu ręcznym pozostawiamy go na około 5 minut, a następnie dokładnie spłukujemy powierzchnię wodą zdatną do picia.

Czy KONVECT CLEAN ALKA można stosować na stali nierdzewnej?

Tak. Stal nierdzewna znajduje się wśród wskazanych zastosowań preparatu.

Czy KONVECT CLEAN ALKA można stosować na aluminium?

Nie. Nie rekomendujemy stosowania preparatu na aluminium.

Co stosować do płukania pieca po myciu?

W naszej ofercie do automatycznego płukania pieców konwekcyjno-parowych i wędzarniczych znajduje się KONVECT SHINE.

KONVECT CLEAN ALKA 6 kg czy 12 kg?

Formuła i przeznaczenie produktu są takie same. Wariant 6 kg dobrze odpowiada standardowemu, regularnemu użytkowaniu w gastronomii, natomiast 12 kg rekomendujemy do dużych kuchni i obiektów o wyższym zużyciu środka do mycia pieców.